wereldse smaken
Wereldkompas Cocktails
Maak kennis met de maestro van smaken, een kapitein met een legendarische reputatie die hem vooruitgaat. Bekend om zijn unieke cocktails geïnspireerd door zijn zee-avonturen over de hele wereld, zijn zijn creaties net zo divers als de plaatsen die hij heeft verkend. In Havana, toen vrienden hem uitdaagden om een cocktail te introduceren die het levendige nachtleven en de ritmische beats van de stad vastlegde, nam hij de uitdaging aan. In de rustige baaien van Bora Bora creëerde hij een drankje dat de serene schoonheid van het turquoise water en de wiegende palmen weerspiegelde. Elk brouwsel is een eerbetoon aan de plaatsen die hij heeft gezien en de mensen die hij heeft ontmoet. Elk seizoen legt hij zijn schip weer aan thuis en stelt het perfecte signature menu samen in de bar die vernoemd is naar zijn geliefde schip.
Duurzaamheid aan Zee
Bij Ultramarijn staat duurzaamheid centraal, als de romp van het schip van de kapitein. We transformeren over het hoofd geziene ingrediënten tot heerlijke cocktails, waarbij we alles gebruiken van pulp tot wortels. We maken gebruik van ouderwetse methoden zoals inmaken en fermenteren om de beste smaken naar voren te brengen. De toewijding van de kapitein aan duurzaamheid gaat verder dan de keuken. Actief recyclen en upcyclen van materialen streven ernaar om afval in de bar en de impact op het milieu te minimaliseren. Van innovatieve cocktailgarneringen tot creatieve toepassingen van resterende ingrediënten, elk aspect van de bedrijfsvoering weerspiegelt een toewijding aan duurzame praktijken.
Door samen te werken met lokale leveranciers steunen we kleine Nederlandse bedrijven, zodat onze ingrediënten binnen enkele uren vers van de boerderij op tafel komen. Kom bij ons langs bij Ultramarijn en ervaar een mix van traditionele smaken en moderne duurzaamheidsinspanningen. Of je nu geniet van een cocktail gemaakt van lokaal geproduceerde ingrediënten of gerechten proeft die met zorg en respect voor het milieu zijn bereid, je draagt bij aan een duurzame eetervaring die de schoonheid van de Nederlandse kust viert.